潮州發记于1969年在新加坡成立，至今已经传承3代，专注于烹饪正宗的潮州美食。 多年来，我们仍然坚持保留对传统潮州美食的承诺。我们不断从世界各地采购优质的新鲜食材，并使用甚至在潮汕地区也已经失传的地道潮州烹饪方法。 潮州發记多次被《黑珍珠餐厅指南》推荐。美食评论家蔡澜称赞我们是“南洋地区最正宗的潮州菜”。
以往，想吃高档溏心鲍鱼，需要高超的厨艺，长时间精心烹饪。 李長豪先生出自潮州名厨世家，传承三代厨艺，因丰富的鲍鱼知识和超凡的鲍鱼制作手法，被业餐饮业界誉为“鲍鱼专家”。 李長豪先生创造性地将溏心鲍鱼做成即食产品。HAOS极品溏心干鲍，保留鲍鱼原始形状和风味，无添加化学成分和防腐剂。产品采用真空包装，可航空托运。简单加热即可。 潮州發记旗下工厂，拥有完整生产线，生产加工即食鲍鱼、海参、花胶等高档海鲜，产品远销美国、欧洲、亚洲等多个国家和地区。